Blog de lesrecettesdenath

pour voir son site:
www.cyrillignac.com
$)

Ingrédients :
700 g de pommes de terre
30 cl de crème liquide
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de graines de moutarde
sel
poivre
noix de muscade
Ustensiles :
plat à gratin, récipient


Recette :
Préchauffez le four thermostat 6/7. Epluchez, lavez et taillez les pommes de terre en rondelles de 2mm d'épaisseur. Rangez-les dans un plat à gratin.
Mélangez la crème, le lait, la moutarde, du sel, du poivre et de la noix de muscade dans un récipient. Versez la préparation sur les pommes de terre. Parsemez la surface de graines de moutarde.
Mettez le gratin à cuire 40 à 45 minutes au four, servez aussitôt en accompagnement d'une viande rouge ou d'une volaille.
bon zapetit :D

Ingrédients :
150 g de Chapelure Doree Tipiak
20 g de beurre
1 ananas taillé en dés, assez gros
500 g de crevettes decortiquées cuites, ou fraîches ou congelées
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
poivre
sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ustensiles :
saladier, poêle


Recette :
Dans un saladier, mélangez Chapelure Dorée Tipiak et le curry.
Dans un autre récipient, battez l'œuf puis salez et poivrez.
Passez les crevettes dans l'œuf puis dans le mélange Chapelure-Curry.
Roulez les dés d'ananas dans le sucre.
Constituez les brochettes en alternant crevettes et dés d'ananas.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive et laissez dorer les brochettes 5 min. de chaque coté.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique.


L'astuce / le secret :
Accompagnez vos brochettes de riz Basmati aux raisins secs et pignons de pin.
Réalisez une sauce à la mangue : 2 mangues, 2 échalotes hachées, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Variez les plaisirs, remplacez les crevettes par des cubes de lotte ou des pétoncles préalablement roulés dans du miel et de la chapelure avant d'être dorés au beurre. bon zapetit $)

Pour : 8 personnes

Préchauffage du four
Thermostat 7 (210°C)
Pour la confiture
100 g confiture
20 g de rhum brun
Pour les pâtes feuilletées
470 g de pâte feuilletée et un restant de pâte feuilletée pour la décoration
10 g d'eau
Pour la galette
50 g de boudoirs
450 g d'abricots au sirop
50 g de mélange de fruits secs
une fève déco
Badigeonner
20 g de jaune d'oeuf
10 g de lait é




Préparation
1
Verser la confiture dans une casserole, arroser de rhum, mélanger, chauffer à feu doux afin de détendre la confiture (5 minutes). Arrêter, laisser refroidir sur le plan de travail.

2 Galette des rois aux abricots - 2.1
Ouvrir la boîte d'abricots, égoutter dans une passoire ou un chinois. Couper en tranches. Abaisser en un rectangle ou carré. Prenons une roulette crantée.
Galette des rois aux abricots - 2.2
3
Préparer des longueurs de pâtes feuilletées selon votre galette avec une largeur variant de 1 à deux centimètres. Poser la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie humide ou sur le papier cuisson ou sur un grand plat à tarte.
4 Galette des rois aux abricots - 4.1
Découper le papier autour de la pâte. Humidifier le tour de la tarte avec un pinceau. Tremper les boudoirs dans la confiture que vous placez au centre de l'abaisse.
Galette des rois aux abricots - 4.2 Galette des rois aux abricots - 4.4
5 Galette des rois aux abricots - 5.1
Verser le restant de confiture. Disposer les abricots en lamelles puis parsemer de fruits secs sur toute la surface. N'oubliez pas de placer la fève.
Galette des rois aux abricots - 5.2 Galette des rois aux abricots - 5.3
6 Galette des rois aux abricots - 6.1
Couvrir avec la seconde pâte feuilletée en appuyant fortement sur les bords. Retourner les bords en appuyant légèrement avec les doigts pour souder les bords.
Galette des rois aux abricots - 6.2
7
Avec le dos de la cuillère marquer la pâte tout autour. Clarifier un oeuf, réserver le blanc pour une autre utilisation placer le jaune dans un bol avec le lait, mélanger.

8
Badigeonner les bandes de pâte feuilletées découpées, badigeonner d'oeuf sur une face. Placez-les sur le dôme de la galette à espaces réguliers dans les 2 sens.

9
Badigeonner avec le jaune d'oeuf toute la surface. Faire une cheminée au centre afin de laisser échapper la vapeur.

10
bon zapetit

ficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 60


Ingrédients
4 ou 5 cuisses de poulet
4 grosses cuillères a soupe de moutarde
2 ou 3 briques de crème fraiche liquide
sel
poivre
oignons

Recette poulet a la moutarde
découper vos cuisses de poulet en deux,puis enlever la peau.ensuite dan une cocotte,ou un gros fait tout mettez du beurre avec un peu d'huile,ajouter les oignons émincer et ajouter tout de suite le poulet.laisser mijoter le temps que le poulet soi dorer.(il est préférable d'y ajouter un peu d'eau pour que la viande ne crame pas).ensuite y ajouter les cuillère de moutarde,mélanger bien le tout,puis verser la crème fraiche,le sel et le poivre.laisser mijoter le tout pendant a peu pré une heure.ce qu'il faut c'est que la crème fraiche s'épaississe un peu.(ce plat s'accompagne très bien avec du riz).bonne appétit a tous!!!! :D